Vin de Bordeaux

La région de Bordeaux, la grande période de l'histoire des vins !

L'histoire des vins de Bordeaux est intimement liée à l'histoire de la région elle-même. Dès l'Antiquité, la culture de la vigne s'est installée sur les bords de la Garonne et de la Dordogne, mais c'est à partir du Moyen Âge que Bordeaux va réellement se démarquer.

En 1152, l'union d'Aliénor d'Aquitaine et du futur roi d'Angleterre, Henri Plantagenêt, va marquer un tournant pour la viticulture bordelaise. Cet événement va permettre à Bordeaux d'établir un monopole de production, de vente et de distribution de ses vins vers l'Angleterre. Ce marché privilégié, et l'exportation des vins bordelais, contribuent à la renommée des vins de la région.

À partir de ce moment-là, la vigne va se répandre dans tout le Bordelais, en particulier autour de Fronsac, Saint-Emilion, Cadillac, Barsac et Langon. L'implantation des vignobles s'intensifie, et la production se développe au point de faire de Bordeaux une référence incontournable sur la scène internationale. La plus ancienne confrérie vineuse de la région, la confrérie de Saint-Émilion, est fondée en 1199, une preuve supplémentaire de l'importance de la viticulture dans la région.

Au fil des siècles, Bordeaux se distingue par sa capacité à cultiver des cépages de qualité, à faire rayonner son terroir et à cultiver une identité unique dans l’univers des vins. La région va se structurer et s'organiser autour de différents châteaux, des crus prestigieux, et d’une législation spécifique qui assurent à la région une réputation sans égal.

Les vins de Bordeaux ou le prestige d'un terroir

Le terroir de Bordeaux est d'une richesse et d'une diversité exceptionnelles. Située dans un climat tempéré océanique, la région bénéficie de l'influence modératrice de l'océan Atlantique ainsi que des rivières Garonne et Dordogne, qui traversent le vignoble. Ce microclimat permet de produire des vins de grande qualité, caractérisés par une belle fraîcheur et une élégance particulière, même dans les périodes de chaleur.

Bordeaux est surtout réputée pour ses vins rouges. Les cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, s'épanouissent parfaitement sur ces sols variés. L'influence de la Garonne et de la Dordogne permet également la production de vins blancs secs et liquoreux, dont la région est également célèbre.

Les sols de Bordeaux, marqués par la diversité géologique, permettent aux vins de la région d'acquérir une grande complexité. Entre les graves, les argiles et les sols calcaires, chaque secteur offre une expression unique du terroir, qui se reflète directement dans le caractère des vins.

La région de Bordeaux est ainsi divisée en plusieurs sous-régions viticoles, dont chacune présente des particularités de terroir qui influent sur le style et les arômes des vins produits.

Les vins de Bordeaux et leurs grands crus classés

Le classement des grands crus classés de Bordeaux est un élément fondamental de la viticulture bordelaise. Ces crus ont été établis pour refléter la qualité exceptionnelle de certains châteaux et de leurs vins. Le plus célèbre d'entre eux reste le classement de 1855, qui a classé 61 châteaux en fonction de la qualité de leurs vins. Ce classement, établi pour l'Exposition Universelle de Paris, distingue cinq catégories, dont les cinq premiers crus, qui sont considérés comme les meilleurs de Bordeaux. Parmi eux, on trouve des châteaux aussi emblématiques que le Château Lafite-Rothschild, le Château Margaux, ou encore le Château Latour.

Il existe également d'autres classements qui contribuent à la réputation des vins de Bordeaux. Le classement des Graves, par exemple, a été établi pour les vins produits sur les sols graves du Médoc et des environs. De même, le classement de Saint-Émilion, fondé en 1955, distingue les grands crus de cette appellation prestigieuse, et le classement des Crus Artisans met en lumière des producteurs indépendants qui créent des vins de haute qualité.

Ces classements ont pour but de valoriser les producteurs et de garantir une qualité constante. Ils offrent ainsi aux consommateurs une référence solide pour identifier les meilleurs crus de Bordeaux, un gage de qualité et de prestige qui perdure depuis des siècles.

Les vins de Bordeaux, le Sauternes, l’extravagance du superbe

L'un des joyaux les plus célèbres de Bordeaux est sans doute le vin liquoreux de Sauternes. Cette appellation, située dans le sud du Bordelais, est réputée pour ses vins au caractère unique et exceptionnel. Le Sauternes bénéficie d'un microclimat particulier, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui permet aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes.

Le développement des vins liquoreux est une des célébrités des vins de Bordeaux, et Sauternes en est le principal représentant. Le Château d'Yquem, souvent considéré comme le meilleur vin liquoreux du monde, incarne parfaitement cette extravaguance et cette richesse. Ces vins sont d'une grande complexité aromatique, alliant des notes de miel, d'épices et de fruits confits, avec une texture soyeuse et une grande longueur en bouche. Le Sauternes est souvent associé aux grandes occasions, et sa rareté et son raffinement en font un vin recherché par les connaisseurs du monde entier.

Des vins prestigieux

Les vins de Bordeaux se distinguent par leur variété, qui permet de satisfaire tous les palais et toutes les occasions. Bordeaux produit des vins rouges, blancs, et liquoreux, mais la région est particulièrement renommée pour ses vins rouges. Les AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Médoc, Pauillac, Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont autant de dénominations qui désignent des vins d'une qualité remarquable.

Les AOC Bordeaux sont les vins d'entrée de gamme, mais ils ne manquent pas de caractère, avec des styles fruités et accessibles. Les AOC Bordeaux Supérieur, quant à elles, offrent des vins plus structurés, souvent issus de parcelles sélectionnées pour leur qualité. Dans le Médoc, des appellations comme Pauillac et Margaux représentent des vins puissants, tanniques et d'une grande profondeur, tandis que Saint-Emilion et ses Grands Crus offrent des vins plus souples, mais tout aussi élégants et complexes.

Le Château Petrus, situé à Pomerol, est l'un des vins les plus prestigieux de la région, bien que n'étant pas classé dans le classement de 1855. Ce vin est l'un des plus recherchés au monde, et il incarne la quintessence du style bordelais. Le Château Margaux, le Château Latour, le Château Lafite-Rothschild et le Château Mouton Rothschild figurent parmi les plus grands crus de Bordeaux, symboles de luxe et de raffinement.

FAQ sur les Vins de Bordeaux

Quels sont les cépages principaux des vins de Bordeaux ?

Les principaux cépages rouges de Bordeaux sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Pour les vins blancs, on retrouve principalement le Sauvignon Blanc, le Sémillon et le Muscadelle.

Quelle est la différence entre les AOC Bordeaux et les AOC Bordeaux Supérieur ?

Les AOC Bordeaux Supérieur sont des vins produits à partir de raisins issus de parcelles plus sélectives et soumis à des règles de production plus strictes que les vins AOC Bordeaux.

Qu'est-ce qu'un vin liquoreux de Bordeaux ?

Les vins liquoreux de Bordeaux, comme ceux produits à Sauternes, sont des vins sucrés et riches, élaborés à partir de raisins atteints par la pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes.

Quels sont les grands crus classés de Bordeaux ?

Le classement des grands crus classés de Bordeaux inclut les châteaux les plus prestigieux de la région, tels que le Château Margaux, le Château Lafite-Rothschild et le Château Latour, ainsi que d'autres crus comme ceux de Saint-Émilion et des Graves.

Pourquoi le Sauternes est-il considéré comme un vin d'exception ?

Le Sauternes est un vin liquoreux unique, obtenu par la pourriture noble, et réputé pour sa richesse aromatique, sa douceur et sa complexité. Le Château d'Yquem est l'exemple parfait de la qualité exceptionnelle de ces vins.

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Château Cantemerle

2016

Médoc

45,00 €